Nhật Bản đã kết hợp thực phẩm nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới (chủ yếu từ Châu Á, Châu Âu và ở mức độ thấp hơn là Châu Mỹ), và trong lịch sử đã điều chỉnh nhiều người để biến chúng thành của riêng họ.

Thực phẩm nhập khẩu từ Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16

• Tempura - được chấp nhận triệt để đến nỗi hầu hết mọi người đều không biết đến nguồn gốc nước ngoài, bao gồm nhiều người Nhật Bản. Như vậy, nó được coi là washoku (和食, thực phẩm bản địa).
• Castella - bánh xốp, có nguồn gốc từ Nagasaki.
• Pan - bánh mì, được giới thiệu từ Bồ Đào Nha. (bánh mì là pão trong tiếng Bồ Đào Nha.) Bánh mì Nhật Bản, panko, đã được phổ biến bởi các chương trình nấu ăn.

Yoshoku

Yoshoku (洋食) là một phong cách của thực phẩm ảnh hưởng phương Tây.

• Hải sản hoặc rau tẩm bột (furai, フライ, có nguồn gốc từ từ "fry" trong tiếng Anh) và thịt tẩm bột (katsuretsu, カツレツ, có nguồn gốc từ từ "cốt lết" và thường liên quan tới katsu), thường được ăn kèm với bắp cải thái nhỏ và/hoặc rau diếp, sốt Worcestershire kiểu Nhật hoặc sốt tonkatsu và chanh. Tempura, một món ăn liên quan, đã được sửa đổi rất nhiều kể từ khi được giới thiệu đến Nhật Bản bằng cách sử dụng bột nhúng và nhúng dashi, và thường được coi là washoku.

• Kaki furai (カキフライ, 牡蠣フライ) - hàu tẩm bột
• Ebi furai (エビフライ, 海老フライ) - tôm tẩm bột
• Korokke ("bánh sừng bò" コロッケ) - khoai tây nghiền và thịt viên băm nhỏ tẩm bột. Khi nước sốt trắng được thêm vào, nó được gọi là korokke kem. Các thành phần khác như thịt cua, tôm hoặc nấm cũng được sử dụng thay vì thịt băm được gọi là korokke kani-, ebi- hoặc kinoko-kem.
• Tonkatsu, Menchi katsu, katsu gà, katsu thịt bò, katsu kujira - thịt lợn tẩm bột và chiên giòn, miếng thịt băm mỏng, gà, thịt bò, và cá voi.

• Cơm - Cà ri Nhật Bản - được nhập khẩu vào thế kỷ 19 từ Vương quốc Anh và được điều chỉnh bởi các đầu bếp của Hải quân Nhật Bản. Một trong những mặt hàng thực phẩm phổ biến nhất ở Nhật Bản hiện nay. Ăn bằng thìa. Cà ri thường được ăn với rau ngâm gọi là fukujinzuke hoặc kiệu
  • Pan cà ri - bánh mì chiên giòn với nước sốt cà ri Nhật Bản bên trong. Pirozhki của Nga đã được chỉnh sửa, và bánh mì cà ri đã được phát minh.
  • Udon Cà ri - là một món mì nóng, trong đó súp được làm từ cà ri Nhật Bản. Cũng có thể bao gồm thịt hoặc rau.

• Hayashi rice (ハヤシライス, Hayashi rice?) - thịt bò và hành tây hầm trong nước sốt rượu vang đỏ và phục vụ trên cơm
• Nikujaga - món thịt và khoai tây hầm có hương vị đậu nành đã được sản xuất tại Nhật Bản đến mức được coi là Washoku, nhưng một lần nữa bắt nguồn từ các đầu bếp của Hải quân Nhật Bản thế kỷ 19 thích nghi món thịt bò của Hải quân Hoàng gia.
• Omu raisu - cơm có hương vị sốt cà chua bọc trong trứng ốp la.

Các mặt hàng khác đã được phổ biến sau chiến tranh:

• Bít tết Hamburg - một loại thịt bò xay, thường được trộn với vụn bánh mì và hành tây xắt nhỏ, ăn kèm với một bên là cơm trắng và rau. Thực phẩm phổ biến sau chiến tranh phục vụ tại nhà. Đôi khi ăn bằng nĩa.

• Spaghetti - phiên bản tiếng Nhật bao gồm:
  • với sốt cà chua, xúc xích nhỏ, hành tây thái lát và hạt tiêu xanh (được gọi là "naporitan" hoặc "napolitan")
  • với nước sốt mentaiko với rong biển nori ở trên (Tarako Spaghetti たらこスパゲッティ) (Mì Ý Mentaiko 明太子スパゲッティ)
  • với cà ri Nhật Bản
• Pizza - Các công ty pizza nổi tiếng của Mỹ là Domino's, Pizza Hut và Shakey đều hoạt động tại Nhật Bản, nhưng các thương hiệu Nhật Bản như Aoki và Pizza-La có doanh thu cao hơn và nổi tiếng để phục vụ hương vị Nhật Bản. Nhiều chuỗi pizza cung cấp các vị theo mùa. Phiên bản Nhật bao gồm:
  • với ngô
  • với tôm, mực, hoặc hải sản khác
  • với sốt mayonnaise, sốt trắng hoặc sốt húng quế Pesto
  • với khoai tây hoặc cà tím
  • với thịt bò Galbi hoặc gà teriyaki
  • với trứng luộc kĩ
  • với mì ống, xúc xích nhỏ hoặc thực phẩm chế biến sẵn khác

Các món ăn gia đình khác có nguồn gốc nước ngoài

• Ẩm thực Nhật Bản
  • Burger có nhiều biến thể khác nhau ở Nhật Bản. MOS Burger đã phát triển Burger Teriyaki và burger cơm kinpira
• Ẩm thực Hàn Quốc
  • Kimchi từ Hàn Quốc thường được phục vụ với ẩm thực Trung Quốc Nhật Bản, mặc dù biến thể địa phương có thể sử dụng bắp cải mỏng hơn.
• Ẩm thực Trung Quốc-Nhật Bản
  • Ramen và các món ăn liên quan như champon và yaki soba
  • Mābō dōfu có xu hướng mỏng hơn so với doufu mapo của Trung Quốc.
  • "Món ăn Trung Quốc" chỉ có ở Nhật Bản như ebi ớt (tôm trong nước sốt hơi cay và hơi cay)
  • Nikuman, anman, butaman và negi-man là tất cả các loại màn thầu có nhân.
  • Gyoza [7] là một món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản. Gyoza là người Nhật đảm nhận sủi cảo Trung Quốc với hương vị tỏi phong phú. Thông thường, chúng được nhìn thấy ở dạng chiên giòn (potstickers), nhưng chúng cũng có thể được phục vụ luộc hoặc thậm chí chiên ngập dầu.
• Ẩm thực Anh-Nhật Bản
  • Purin là một phiên bản của bánh caramel sữa trứng.

Sửa đổi

• Cuộn California - được phát minh ở Canada,[8] nó được phát minh ở Canada sau đó được giới thiệu lần đầu tiên ở California
• Spam musubi - một món ăn nhẹ từ Hawaii giống như onigiri, được làm bằng Spam